Kokos Makronen Bussis - Süße Sünde

Meine süsse Sünde!!!

Zutaten:

200 ml Schlagsahne

150g Zartbitterschokolade

1 Tl San Apart (auch Sahnesteif möglich)

2 Eiweiße

100g Zucker

100g Kokosraspeln

Zubereitung:

1) Als erstes geben wir in einen Topf die Schlagsahne und kochen diese auf.

In der Zeit bis die Sahne erhitzt ist können wir unsere Schokolade klein hacken.

2) Wenn die Sahne heiß ist und die Schokolade gehackt ist,

können wir dies miteinander vermengen ... bis eine glatte Ganache ähnliche Masse entsteht.

Dies füllen wir dann

in eine

kalte Schüssel um

und

stellen dies für 1-2 Stunden

in den Kühlschrank...

damit sie schön durchkühlen kann und wir sie weiter verwenden können.

3) Während die Schokoladensahne im Kühlschrank die gewünschte Temperatur erreicht, können wir während dessen die Eiweiße mit einer Prise Salz aufschlagen.

4) Wenn das Eiweiß steif aufgeschlagen ist, können wir langsam
den Zucker mit dazu rieseln lassen.

5) Jetzt da der Zucker untergerührt ist, können wir die Kokosflocken mit dazu geben und

vorsichtig unter heben.

6) Nun können wir unsere Makronenmasse umfüllen in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.

7) Als nächstes können wir fünf Cent große Tupfer auf unser
Backpapier spritzen.
( Natürlich könnt Ihr auch größere Tupfen spritzen )

8) Diese backen wir dann bei 125°C Umluft ca 20 Minuten,
sie sind fertig, wenn sie sich auf dem Backpapier leicht hin und her schieben lassen.

Wenn sie fertig sind, zieht das Backpapier runter vom heißen